| MEXICO signifie “nombril de maguey” en nahuatl.
DANS NOTRE CULTURE, L’ORIGINE ÉTAIT LA RAISON D’ÊTRE. ILS PRÉTENDAIENT ÊTRE LE NOMBRIL DE L’UNIVERS ET LE MAGUEY ÉTAIT UN CADEAU DES DIEUX. C’EST POUR CE MOTIF QU’ILS NOMMÈRENT LEUR TERRE « NOMBRIL DE MAGUEY » QUE NOUS CONNAISSONS AUJOURD’HUI SOUS LE NOM DE MEXICO. La légende raconte qu’à l’époque préhispanique on utilisait les raquettes sèches de l’agave comme combustible et les cendres pour élaborer le savon. Lorsqu’on retirait les raquettes, on extrayait du miel du NOMBRIL que l’on consommait pour sa saveur délicieuse. Selon le récit, la foudre tomba en force sur le NOMBRIL DU MAGUEY et la chaleur fit brûler le miel. On obtenait ainsi un nectar très spécial. Comme la boisson fut découverte grâce à l’intervention de la nature, les indigènes la considérèrent comme un cadeau des dieux. En outre, le fait de la boire leur donnait « des pouvoirs » extraordinaires, qui en réalité étaient les effets de l’alcool. C’EST POUR CE MOTIF QU’ILS APPELÈRENT CETTE BOISSON « VIN-MESCAL » QUE L’ON CONNAIT AUJOURD’HUI SOUS LE NOM DE TÉQUILA. Le necutli ou l’aguamiel et son produit fermenté ou l’octli, devinrent alors des aliments importants au sein des communautés et ils faisaient un rituel de la consommation de téquila. |
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